Domaine d’Auvenay

Madame Bize-Leroy is energiek, staat bekend als fanatiek berg-beklimster en is wellicht één van de meest fervente voorvechtsters voor de biodynamische wijnbouw op onze aardbol. Na het overlijden van haar vader herstructureerde zij het 22 hectare tellende familie-domein Leroy, volgens de strenge principes van de biodynamie. Ook kreeg zij samen met haar neef Aubert de Villaine de leiding over het legendarische Domaine de la Romanée-Conti. In 1992 moest zij het domein na verschillende conflicten helaas verlaten, maar bleef voor 25% aandeelhoudster. Na haar vertrek stortte zij zich vol op de wijnen van haar eigen domein: Domaine d’Auvenay.

Op Domaine d’Auvenay wordt de leer van biodynamie zeer streng nageleefd. Daar er geen chemische pesticiden en insecticiden worden gebruikt, wordt er met paard en wagen gewerkt in de wijngaarden. De grond wordt omgeploegd om meer zuurstof in de grond te krijgen. Hiermee worden de planten gedwongen hun onderstokken verder de grond in te laten groeien en hier op zoek te gaan naar mineralen. De wijnstok staat volledig in harmonie met zijn omgeving. Lalou Bize-Leroy vergelijkt een wijngaard met een dorp. Om een levendige dorpsgemeenschap te vormen, heb je veel verschillende karakters en talenten nodig, zegt ze. Zo is dat ook in een wijngaard. Om echt goede, complexe wijn te maken, heb je veel verschillende wijnstokken met elk hun typische eigenschappen nodig.